måndag 19 juni 2017

Brygga kombucha -en lathund

Hur mycket te ska man använda? Och hur mycket socker?
Det är vanliga frågor som vi ofta får. Så nu har jag gjort en "lathund". Den här tabellen är baserad på att man använder 20% startvätska. Startvätska är helt enkelt lite av din färdiga kombucha, den måste vara bryggd minst 14 dagar och riktigt sur, för att duga som startvätska. Sen ska du också lägga till en ytkultur/scoby ("svamp") som ger bryggningen extra livskraft.
När du får ditt startpack från oss, så får du också en tydlig "steg-för steg"- beskrivning på hur du ska sätta igång. Första gången är det bra att göra en extra "stark" bryggning för att hjälpa din kombuchakultur att hantera all stress av en helt ny miljö; nytt te, kanske nytt socker och framförallt nytt vatten.

Men sedan, när du har bryggt en gång och är på väg att bli självförsörjande då gäller det att följa "lathunden ovan".
Så här kan man beskriva det i text.
Att gå vidare.
Steg 1: Bestäm hur stor sats du vill brygga nästan gång.
Spara 1,5 till 2 dl av din färdiga kombucha för varje liter ny kombucha du vill brygga. Varje liter ska alltså bestå av ca 1,5-2 dl ”färdigbryggd” kombucha och ca 8-8,5 dl nytt sött te. Alltså att man brygger på 15-20% redan färdigbryggd kombucha och resten sött te. Alltså 1+4 till 1+6 delar. 
Om man fått fram riktigt sur kombucha så kan det räcka med 10%, alltså 1+9 delar, men säkrast är att använda vår lathund här ovanför.
Steg 2: Det du har över kan du dricka upp, antingen som det är direkt eller så kan du göra en andra bryggning för att få bubblig kombucha och också för att kanske lägga till smaksättningegenkombucha.blogspot.se/p/smaksattning.html

------------------
Vi har Startpaket TILL SALULevereras snabbt till hela Sverige på bara 1-2 dagar. Oavsett om man bor Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Vi skickar också till övriga norden med en något högre portokostnad.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar