måndag 26 september 2016

Yes! Jäst i kombuchan!

Dom flesta frågor vi får, om allt är normalt, handlar om jäst. Och JA! Jäst är normalt och önskvärt. Det ska bildas jäst i en hälsosam kombuchabryggning.
Jäst kan bilda mörka slemmiga fläckar som syns på undersidan av ytkulturen ("svampen"). Men den kan också bilda strängar som hänger ner från ytkulturen, eller små "snöflingor" eller korn som flyter omkring fritt i vätskan. Och som på den här bilden kan den ibland (fast sällan) också bilda gracila slöjor som dansar runt.
Nästan vackert!
Så småningom kommer jästen också ha gjort sitt och lägger sig då i ett brunt lager på botten av burken. Allt detta är alltså helt normala saker man kan se i sin kombucha.

Att se till att en del av jästen får följa med till andra bryggningen är dessutom ett av våra bästa tips för att få till en riktigt bubblig kombucha! Titta på vår sida "Inge Bubbel?".

------------------------------------------------
Det finns Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Flera Start-paket klara att postas just nu! Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg).
Eller gå hit för att betala med PayPal.        Webshop (Där läggs det på 9 kr i PayPal-avgift)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

måndag 19 september 2016

Humle-kombucha

Så här mitt på hösten finns det fortfarande en hel del i natur och trädgård att använda som smaksättning i kombuchan. Vi passade på att prova Humle för första gången.
Humlekottarna luktar kryddigt gott nu när dom är mogna och vi plockade en ranka med ca 10st små kottar till en flaska på 75cl.
Efter nån vecka då vi fyllde på nån tsk socker varannan dag (totalt tre gånger) så börjar bubblet komma.
Smaken? Superduper!

Här hittar man fler inlägg om att använda vilda växter och trädgårdsväxter i sin kombucha.
Kvanne och mynta: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/09/vilda-vaxter-i-kombucha.html
Rosenblad: http://egenkombucha.blogspot.se/2016/07/sommarens-hojdpunkt-rosenkombucha.html
Med svartvinbärsblad: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/vacker-svartvinbars-kombucha.html


------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Flera Start-paket klara att postas just nu! Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg).
Eller gå hit för att betala med PayPal.        Webshop (Där läggs det på 9 kr i PayPal-avgift)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

onsdag 14 september 2016

Aldrig Earl Grey

Vi får många frågor om vilket te man ska använda till sin kombucha. Man kan använda nästan vilket svart eller grönt te som helst. Men det måste vara äkta rent, ekologiskt te. Alltså enbart torkade blad från busken "Camellia Sinensis".  Inte smaksatta teer, inte teer med fruktbitar i, inte sånt som kallas "te" fast det egentligen innehåller massor av andra örter och växter.
Då kan det gå så här.
Det här är en burk av Earl Grey som vi bryggt sedan i maj, som ett experiment. För några veckor sedan, när vi skulle göra en 4de omgång så hade allt möglat. Ett vitt lurvig mögel av en typ jag aldrig sett förr på kombucha. Men så finns det ett mycket speciellt problem med just Earl Grey teer.
Earl Grey är smaksatt med en olja som är gjord av en citrusfrukt, bergamott. Och det är just oljan som ställer till det. Olja flyter på ytan av kombuchaburken. Det är samma yta som kombuchans bakterier vill börja skapa sin nya ytkultur på (scoby/"svamp"/bäbis).
Men när bergamott-oljan har täckt ytan så går inte det. Kombuchans bakterier börjar kvävas och till slut dör dom och allt möglar.
Samma sak kan hända med en del av de teer som är smaksatta med frukter. Det finns en del oljor i fruktbitarna och när man brygger teet så frigörs oljorna, lägger sig på ytan och ställer till samma problem.

Att välja te
Man kan använda alla slags rena, icke smaksatta teer till kombucha. Svart och grönt är vanligast men även t.ex oolong går bra. Huvudsaken är att man väljer ett te av god, ekologisk kvalitet. Kommersiellt te är känt för att vara väldigt besprutat så välj alltid ekologiskt!
Vår favoritbutik som vi köper teer av är pekoe.se.
En liten, personlig webshop med utmärkt service som enbart säljer ekologiska teer av hög kvalitet från socialt ansvarstagande tegårdar som har bra villkor för sina arbetare!
Alltså bästa möjliga te för att brygga sin kombucha!

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Flera Start-paket klara att postas just nu! Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.
OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 
Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress, om du vill ha dubbelt eller enkelt startpack och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg).
Eller gå hit för att betala med PayPal.        Webshop (Där läggs det på 9 kr i PayPal-avgift)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com


tisdag 6 september 2016

Bubbel i båda flaskorna

Vi bjuder på en bubblig upplevelse! En flaska med Rosenkombucha och en flaska med citronkombucha. Båda väldigt bubbliga efter ca 10 dagar i Andra bryggningen (2F).
Det kan vara lite trixigt att få till bubbel i sin kombucha. därför har vi en tips-sida som heter "Inge Bubbel?"
Du hittar den HÄR.

En 30 sekunders film på allt det bubbliga och goda!
Och ett tips. OM man kan misstänka visst "över-pys", så är det praktiskt att ställa flaskorna i djupa tallrikar som kan fånga upp det som väller över.

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Flera Start-paket klara att postas just nu! Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress, om du vill ha dubbelt eller enkelt startpack och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg).
 Eller gå hit för att betala med PayPal. Webshop
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

fredag 2 september 2016

Hur funkar våra Kombucha startpack?

Vi får så många roligt kontakter med de som använder våra kombucha startpack!
Tack alla! 💗
Jag klipper in några nya härliga kommentarer här nedan, och vill ni läsa mer om vad våra kunder tycker så kan ni hoppa över till den här sidan för Feedback!

Så här skriver Tadeas: 
Tack så mycket för din grundliga beskrivning!
Just nu gör jag min tredje bryggning och de tidigare har varit fantastiska - ganska sura men jag gillar det :) Nästa gång ska jag kanske prova att göra en andra bryggning för att lägga till smaksättning (och få bubblig kombucha).
Tack så mycket för startpaketet och för all information!

Och Johan tycker:
Hej och tack för din uppföljning!
Paketet kom idag och nu står två glasburkar på "bryggning". 
Er beskrivning var lätt att följa! 😃

Susanna skriver:
Det fungerar jättebra med svamparna och vi njuter av drycken! 

Lenas brev :
Först vill jag tacka för jättefina "kombuchasvampar" och för den otroligt vänliga och snabba service jag fick vid min beställning.  De var mycket fint paketerade och såg jättefina ut. 
Hade tänkt börja provsmaka idag! :-)

Och slutligen har vi fått ett så fint brev från Masumi & Emanuel som har Café St.Clair i Alvesta:  
Här  kommer ett foto på våran drickfärdiga sprudlande kombucha smaksatt med trädgårdens äpple!!!! 
Jättegott !



------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Flera Start-paket klara att postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress, om du vill ha dubbelt eller enkelt startpack och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg).
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html


onsdag 24 augusti 2016

Hallonkombucha

En riktig lyxkombucha så här på sensommaren!
7 hallon i en flaska på 750 ml och ytterligare 5 hallon som fick förgylla glaset.
Supergott!

---------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

måndag 15 augusti 2016

Tjock scoby

Så här kan det bli när man råkat glömma en burk längst in i skåpet!
Ytkulturen kommer växa så länge det finns vätska och näring kvar i teet. Så den kan bli riktigt tjock!
Dags att skära bort en stor del och ge den fräschaste övre delen av scobyn lite nytt te!

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

fredag 12 augusti 2016

Kombucha isglass

Vi har många varma dagar så här i augusti och då är det riktigt gott med en kombucha-isglass!
Den gröna glassformen med rosa glass är rosenkombucha och den gula är smaksatt med ekologisk äppeljuice. Ca 1/5-del koncentrerad köpt ekologisk juice till kombucha. Funkar i alla olika smaker så det är ett jättebra tips för folk som bor i städer och inte har egen trädgård att smaksätta med.
Ungarna njuter!
Formarna har vi köpt här: Ekostuff

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Startpaketen består av en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Med 94% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

lördag 6 augusti 2016

Vi uppmärksammas!

Vi har fått lite medial uppmärksamhet! Det är ett ungt par som brinner för hälsosam livsstil och ekologiska miljömedvetna val. Där för har Tobias och Melanie startat RÅGO. På Facebook , Instagram och Youtube
 
Vårt startpaket fick vara med i deras uppackning, ni kan se den här på YouTube.
Ni kan se hur dom packar upp och kommenterar våra startpaket 7,20 minuter in i videon.

Se hela videon på: https://www.youtube.com/watch?v=UGy9krQ0c_I&feature=youtu.be

Vi har också erbjudit deras följare särskild rabatt på vårt dubbla startpack fram till sista augusti!
Så kolla in allt dom har att erbjuda så får du också rabattkoden till vårt dubbelpack!

---------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

lördag 23 juli 2016

Läskande kombucha

Det är otroligt varmt och svettigt. Som bönder är det dessutom hårt kroppsarbete som gäller dessa veckor, vi bärgar höet.
Då är det skönt att ha en kallt glas kombucha att svalka sig med. Här ett glas rosenkombucha som jag spätt ut med hälften vatten. Det är ett jättebra tips just i värmen, då man får en lättare dryck som läskar ordentligt och ändå har kombuchans goda smak.

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

tisdag 19 juli 2016

Rosenkombucha klar att dricka

Jag skulle visa hur det ser ut när en kombuchaflaska är lagom "pysig" för att dricka direkt, eller ställa in i kylskåp ett tag för förvaring innan man dricker. Se vår sida om "Andra Bryggningen".
Men den här var nog lite väl "pysig"! Lagom pys är när man får en rejäl "fis-ljud" när man skruvar av korken men utan att flaskan rinner över.
I vilket fall, det som blev kvar i flaskan var väldigt drickbart. Och Gott!

Man kan se en mer informativ video om att pysa sina flaskor här:

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Startpaketen består av en en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. 95% säkert att ditt kombucha-startpack kommer fram över natten!!! 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html



måndag 11 juli 2016

Sommarens höjdpunkt Rosenkombucha

Nu blommar Vresrosorna. Dom finns nästan överallt, används ofta i offentliga planteringar är härdiga och lättskötta. Och dom ger en ljuvlig smak och färg åt kombuchan.
Rosenkombucha är min favoritsmak! Nr 1, helt förförisk! Så ut och plocka nu allihop!
En ljuvlig Vresros fylld med blomblad. Det finns också enkla Vresrosor med bara en ring rosenblad, dom går lika bra att plocka. Känn på doften, doftar den gott, då kommer kombuchan också bli god! 
Som alla örter och blommor är det bra att plocka rosenbladen på förmiddagen en torr och solig dag.
Bästa tiden att blocka rosenbladen är när blomman precis börjat blomma över. Då är blombladen som mest fyllda av arom. Och man får även njuta av blommans skönhet ett par dagar innan man "skördar". 
Man behöver inte vara så noga med hur mycket man tar, även bara några blomblad ger en fin rosa färg och en lätt rosenarom. Men man kan lika gärna ta i ordentligt och fylla halva flaskan med rosenblad och andra halvan med kombucha.
Dessutom lossnar blombladen väldigt lätt, så fruktämnet blir helt oskadat och man kommer alltså också få nypon på hösten. 
Ett par dagar på köksbänken och sen är det dags att provsmaka.
En handfull rosenblad, färdiga för att smaksätta en kombuchaflaska.
Och efter det är det bara ut och plocka mer rosenblad, för Vresrosorna ger nya blommor under lång tid framöver.

Här är en länk till förra årets blogginlägg om rosenkombucha:
http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/rosen-kombucha.html

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

torsdag 7 juli 2016

Härliga kunder

Det är så roligt att få feed-back från er kunder! =)
Det är allt från spännande smaker ni provat, till hur ni utvecklats som kombucha-bryggare. Från en liten burk med vårt startpaket till flera stora brygg-kärl med tappkran och enorm produktion.
Så vi skapar en rubrik här på bloggen där vi lägger in en del av dom fantastiska kundkommentarer vi får. Ibland med bilder och allt. Kolla här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/feed.html

Här ovan en bild från en nöjd kund som redan från början planerat och köpt en 8-litersburk med tappkran. Faktiskt en sån som vi använt för den kombucha vi dricker själva i familjen under många år. Se vår sida om "Kontinuerlig Kombucha".

Och vad tyckte våra kunder?
"Tack för snabb leverans ! Och fint paketerat !"
Masumi & Emanuel  har "Café St.Clair" i Alvesta.
Besök dom gärna på Instagram: www.instagram.com/cafe.st.clair/


fredag 1 juli 2016

Sommarsmak Syren!

Äntligen högsommar också hos oss i norr. Syrenen blommar och vi passar på att utnyttja naturens gåvor!
Flera länkar från tidigare när vi använd blad och blommor för att smaksätta kombuchan:
Sommar-smaker: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/06/sommarsmaker.html
Svartvinbärsblad: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/vacker-svartvinbars-kombucha.html
Trädgårdssmaker: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/tradgardens-smaker.html

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html


onsdag 29 juni 2016

Stora "blobben"

Vi rensade ur ytkulturen i vår kontinuerliga bryggning i helgen.
Wow alltså, obs! små prickar av teblad som jag inte silat bort alltför noga. Men det är inga problem i bryggningen. Det funkar ändå! 
Den har hunnit bli bra stor! Och allt för mycket "svamp"/kultur i samma burk är inte så bra, bryggningen blir klar väldigt snabbt och det är lätt hänt att kombuchan blir ganska vass i smaken.
Ytkulturen kvar i burken. Man ser en del jäst, det som är brunt, och bubblor av kolsyran som utvecklas. 
Så titt som tätt kan det vara läge att rensa bort ytkulturen som växt sig för stor. Man kan klippa, skära eller riva "svampen" i mindre bitar. Det har ingen betydelse för själva funktionen.
Praktiskt med "handtag". Detta hål är ett resultat av att det varit extra mycket kolsyrautveckling just där när ytkulturen höll på att bildas. Sedan har all kolsyra sökt sig dit vartefter ytan blivit tjockare och tjockare. Och den ständiga bubbelrörelsen har hindrat nån yta att bildas just i hålet. 
Ytkulturen("svampen") är inget levande väsen. Den är mer som en enorm koloni och miljontals små väsen, bakterier och jäststammar av olika slag. Och dom klarar utmärkt av att deras koloni delas.
Rätt tjock! Nu hamnar den i komposten!
Men om man har kvar kombuchavästska, färdigbryggd kombucha i sin kontinuerliga kultur. Då kan man lika gärna slänga ytkulturen ("svampen") och låta kombuchan skapa en helt ny. Själva bryggningen funkar lika bra på bara vätska som med en "svamp".
Ovansidan och undersidan.
Här kan man läsa mer om hur man brygger kontinuerlig kombucha:
http://egenkombucha.blogspot.se/p/kontinuerlig-kombucha.html 

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html



lördag 18 juni 2016

Kombucha med rönnblad

Vi har smaksatt kombucha med rönnblad nu på försommaren. Späda, ljusgröna rönnblad i en flaska upptappad kombucha. Låt stå några dagar. Njut!
Som alla örter ska rönnbladen helst plockas vid torrt och soligt väder under förmiddagen. Vi använde inte så mycket, nån handfull till en flaska på 75 cl.
Otroligt gott, passar bra med rönnbladens svaga bittermandelsmak till den syrligt vuxna kombucha-tonen. Det här ska vi göra igen. Men först ska vi nu prova med rönnblommorna som står i full blom. Och det är nog även värt att prova med mer mogna rönnblad framåt sommaren.

----------------------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige. Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Det går lika snabbt att få ett startpaket med kombucha oavsett om man bor i Stockholm, Göteborg, Malmö. Eller i sydligaste Skåne eller norr om Kiruna. Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html



söndag 5 juni 2016

Försommar! Kombucha med smak av nässlor!

Försommaren är en ljuvlig tid med mycket spännande i trädgården och i skogen som man kan använda som smaksättning i sin kombucha.
Tidigare har vi bland annat använt maskrosorhägg och syren. Alla smakerna blev väldigt goda. Denna gång provade jag med lite nässlor. Ungefär 5 färska nyplockade och sköljda stjälkar i en 75cl flaska och några dagar på köksbänken.
Det blev väldigt gott, inte alls som man skulle kunnat förvänta sig från nässlor utan en rund och lite brödig smak, Nässlorna verkade ta udden av syran i kombuchan som gav ett mildare intryck än vanligt.
Det blev också VÄLDIGT bubbligt.
----------------------------
Vi har Startpaket till salu för 150 kr, för att brygga sin egen kombucha. Snabb leverans 1-2 dagar i hela landet. Det enklaste & säkraste sättet att få en startkultur, även i storsdatsområdena Stockholm, Malmö & Göteborg. Och lika snabbt kommer kombuchan fram till er som bor i Glesbygd!
Startpaketen består av en en kombuchakultur och kraftfull startvätska. 
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html