onsdag 24 augusti 2016

Hallonkombucha

En riktig lyxkombucha så här på sensommaren!
7 hallon i en flaska på 750 ml och ytterligare 5 hallon som fick förgylla glaset.
Supergott!

---------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

måndag 15 augusti 2016

Tjock scoby

Så här kan det bli när man råkat glömma en burk längst in i skåpet!
Ytkulturen kommer växa så länge det finns vätska och näring kvar i teet. Så den kan bli riktigt tjock!
Dags att skära bort en stor del och ge den fräschaste övre delen av scobyn lite nytt te!

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

fredag 12 augusti 2016

Kombucha isglass

Vi har många varma dagar så här i augusti och då är det riktigt gott med en kombucha-isglass!
Den gröna glassformen med rosa glass är rosenkombucha och den gula är smaksatt med ekologisk äppeljuice. Ca 1/5-del koncentrerad köpt ekologisk juice till kombucha. Funkar i alla olika smaker så det är ett jättebra tips för folk som bor i städer och inte har egen trädgård att smaksätta med.
Ungarna njuter!
Formarna har vi köpt här: Ekostuff

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Startpaketen består av en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Med 94% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

lördag 6 augusti 2016

Vi uppmärksammas!

Vi har fått lite medial uppmärksamhet! Det är ett ungt par som brinner för hälsosam livsstil och ekologiska miljömedvetna val. Där för har Tobias och Melanie startat RÅGO. På Facebook , Instagram och Youtube
 
Vårt startpaket fick vara med i deras uppackning, ni kan se den här på YouTube.
Ni kan se hur dom packar upp och kommenterar våra startpaket 7,20 minuter in i videon.

Se hela videon på: https://www.youtube.com/watch?v=UGy9krQ0c_I&feature=youtu.be

Vi har också erbjudit deras följare särskild rabatt på vårt dubbla startpack fram till sista augusti!
Så kolla in allt dom har att erbjuda så får du också rabattkoden till vårt dubbelpack!

---------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

lördag 23 juli 2016

Läskande kombucha

Det är otroligt varmt och svettigt. Som bönder är det dessutom hårt kroppsarbete som gäller dessa veckor, vi bärgar höet.
Då är det skönt att ha en kallt glas kombucha att svalka sig med. Här ett glas rosenkombucha som jag spätt ut med hälften vatten. Det är ett jättebra tips just i värmen, då man får en lättare dryck som läskar ordentligt och ändå har kombuchans goda smak.

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller Malmö eller till glesbygden. Det finns flera Start-paket klara att kunna postas just nu! Startpaketen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

tisdag 19 juli 2016

Rosenkombucha klar att dricka

Jag skulle visa hur det ser ut när en kombuchaflaska är lagom "pysig" för att dricka direkt, eller ställa in i kylskåp ett tag för förvaring innan man dricker. Se vår sida om "Andra Bryggningen".
Men den här var nog lite väl "pysig"! Lagom pys är när man får en rejäl "fis-ljud" när man skruvar av korken men utan att flaskan rinner över.
I vilket fall, det som blev kvar i flaskan var väldigt drickbart. Och Gott!

Man kan se en mer informativ video om att pysa sina flaskor här:

------------------------------------------------
Vi har Startpaket TILL SALU för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Startpaketen består av en en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. 95% säkert att ditt kombucha-startpack kommer fram över natten!!! 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi rekommenderar alltid att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html



måndag 11 juli 2016

Sommarens höjdpunkt Rosenkombucha

Nu blommar Vresrosorna. Dom finns nästan överallt, används ofta i offentliga planteringar är härdiga och lättskötta. Och dom ger en ljuvlig smak och färg åt kombuchan.
Rosenkombucha är min favoritsmak! Nr 1, helt förförisk! Så ut och plocka nu allihop!
En ljuvlig Vresros fylld med blomblad. Det finns också enkla Vresrosor med bara en ring rosenblad, dom går lika bra att plocka. Känn på doften, doftar den gott, då kommer kombuchan också bli god! 
Som alla örter och blommor är det bra att plocka rosenbladen på förmiddagen en torr och solig dag.
Bästa tiden att blocka rosenbladen är när blomman precis börjat blomma över. Då är blombladen som mest fyllda av arom. Och man får även njuta av blommans skönhet ett par dagar innan man "skördar". 
Man behöver inte vara så noga med hur mycket man tar, även bara några blomblad ger en fin rosa färg och en lätt rosenarom. Men man kan lika gärna ta i ordentligt och fylla halva flaskan med rosenblad och andra halvan med kombucha.
Dessutom lossnar blombladen väldigt lätt, så fruktämnet blir helt oskadat och man kommer alltså också få nypon på hösten. 
Ett par dagar på köksbänken och sen är det dags att provsmaka.
En handfull rosenblad, färdiga för att smaksätta en kombuchaflaska.
Och efter det är det bara ut och plocka mer rosenblad, för Vresrosorna ger nya blommor under lång tid framöver.

Här är en länk till förra årets blogginlägg om rosenkombucha:
http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/rosen-kombucha.html

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

torsdag 7 juli 2016

Härliga kunder

Det är så roligt att få feed-back från er kunder! =)
Det är allt från spännande smaker ni provat, till hur ni utvecklats som kombucha-bryggare. Från en liten burk med vårt startpaket till flera stora brygg-kärl med tappkran och enorm produktion.
Så vi skapar en rubrik här på bloggen där vi lägger in en del av dom fantastiska kundkommentarer vi får. Ibland med bilder och allt. Kolla här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/feed.html

Här ovan en bild från en nöjd kund som redan för början planerat och köpt en 8-litersburk med tappkran. Faktiskt en sån som vi använt för den kombucha vi dricker själva i familjen under många år. Se vår sida om "Kontinuerlig Kombucha".

Och vad tyckte våra kunder?
"Tack för snabb leverans ! Och fint paketerat !"
Masumi & Emanuel  har "Café St.Clair" i Alvesta.
Besök dom gärna på Instagram: www.instagram.com/cafe.st.clair/


fredag 1 juli 2016

Sommarsmak Syren!

Äntligen högsommar också hos oss i norr. Syrenen blommar och vi passar på att utnyttja naturens gåvor!
Flera länkar från tidigare när vi använd blad och blommor för att smaksätta kombuchan:
Sommar-smaker: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/06/sommarsmaker.html
Svartvinbärsblad: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/vacker-svartvinbars-kombucha.html
Trädgårdssmaker: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/tradgardens-smaker.html

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html


onsdag 29 juni 2016

Stora "blobben"

Vi rensade ur ytkulturen i vår kontinuerliga bryggning i helgen.
Wow alltså, obs! små prickar av teblad som jag inte silat bort alltför noga. Men det är inga problem i bryggningen. Det funkar ändå! 
Den har hunnit bli bra stor! Och allt för mycket "svamp"/kultur i samma burk är inte så bra, bryggningen blir klar väldigt snabbt och det är lätt hänt att kombuchan blir ganska vass i smaken.
Ytkulturen kvar i burken. Man ser en del jäst, det som är brunt, och bubblor av kolsyran som utvecklas. 
Så titt som tätt kan det vara läge att rensa bort ytkulturen som växt sig för stor. Man kan klippa, skära eller riva "svampen" i mindre bitar. Det har ingen betydelse för själva funktionen.
Praktiskt med "handtag". Detta hål är ett resultat av att det varit extra mycket kolsyrautveckling just där när ytkulturen höll på att bildas. Sedan har all kolsyra sökt sig dit vartefter ytan blivit tjockare och tjockare. Och den ständiga bubbelrörelsen har hindrat nån yta att bildas just i hålet. 
Ytkulturen("svampen") är inget levande väsen. Den är mer som en enorm koloni och miljontals små väsen, bakterier och jäststammar av olika slag. Och dom klarar utmärkt av att deras koloni delas.
Rätt tjock! Nu hamnar den i komposten!
Men om man har kvar kombuchavästska, färdigbryggd kombucha i sin kontinuerliga kultur. Då kan man lika gärna slänga ytkulturen ("svampen") och låta kombuchan skapa en helt ny. Själva bryggningen funkar lika bra på bara vätska som med en "svamp".
Ovansidan och undersidan.
Här kan man läsa mer om hur man brygger kontinuerlig kombucha:
http://egenkombucha.blogspot.se/p/kontinuerlig-kombucha.html 

------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige, lika snabbt till Stockholm, Göteborg eller, Malmö. Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html



lördag 18 juni 2016

Kombucha med rönnblad

Vi har smaksatt kombucha med rönnblad nu på försommaren. Späda, ljusgröna rönnblad i en flaska upptappad kombucha. Låt stå några dagar. Njut!
Som alla örter ska rönnbladen helst plockas vid torrt och soligt väder under förmiddagen. Vi använde inte så mycket, nån handfull till en flaska på 75 cl.
Otroligt gott, passar bra med rönnbladens svaga bittermandelsmak till den syrligt vuxna kombucha-tonen. Det här ska vi göra igen. Men först ska vi nu prova med rönnblommorna som står i full blom. Och det är nog även värt att prova med mer mogna rönnblad framåt sommaren.

----------------------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige. Startpaketen består av en en kombuchakultur & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning. Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu! Det går lika snabbt att få ett startpaket med kombucha oavsett om man bor i Stockholm, Göteborg, Malmö. Eller i sydligaste Skåne eller norr om Kiruna. Med över 95% säkerhet kommer din kombucha-svamp fram över natten. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

OBS! Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html



söndag 5 juni 2016

Försommar! Kombucha med smak av nässlor!

Försommaren är en ljuvlig tid med mycket spännande i trädgården och i skogen som man kan använda som smaksättning i sin kombucha.
Tidigare har vi bland annat använt maskrosorhägg och syren. Alla smakerna blev väldigt goda. Denna gång provade jag med lite nässlor. Ungefär 5 färska nyplockade och sköljda stjälkar i en 75cl flaska och några dagar på köksbänken.
Det blev väldigt gott, inte alls som man skulle kunnat förvänta sig från nässlor utan en rund och lite brödig smak, Nässlorna verkade ta udden av syran i kombuchan som gav ett mildare intryck än vanligt.
Det blev också VÄLDIGT bubbligt.
----------------------------
Vi har Startpaket till salu för 150 kr, för att brygga sin egen kombucha. Snabb leverans 1-2 dagar i hela landet. Det enklaste & säkraste sättet att få en startkultur, även i storsdatsområdena Stockholm, Malmö & Göteborg. Och lika snabbt kommer kombuchan fram till er som bor i Glesbygd!
Startpaketen består av en en kombuchakultur och kraftfull startvätska. 
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

fredag 27 maj 2016

Att göra kombucha själv

Vår sida heter "Egen Kombucha" just för att vi vill lära folk att göra sin egen kombucha. När man köper Startpacket från oss, så ingår en ordentlig beskrivning. Men minst lika viktigt är att man som "kombucha-nybörjare" får personligt stöd och rådgivning om man behöver. Om det uppkommer frågor och funderingar.

Förutom att producera kombucha startpack så är vi en livlig och upptagen familj. Vi har satsat på att utveckla en modern livsstil i extrem glesbygd. Med en hög grad av självförsörjning.
Att göra sin egen kombucha är också självförsörjning. Man minskar transporter och flaskanvändning och skapar tillfälle att välja sitt eget te, gärna av bästa ekologiska kvalitet och ekologiskt socker. Genom att sprida kunskapen om att göra sin Egen Kombucha, så arbetar vi också för att ge alla kombucha-drickare en liten högre grad av självförsörjning.

Därför satsade vi "stort" härom veckan och annonserade för första gången i en tidning. Och då självklart i landets bästa tidning för folk som är intresserade av självförsörjning, Åter.  Kanske lika mycket för att det är så roligt att kunna stötta denna otroligt läsvärda tidning, som för själva annonsen skull.
-------
Vi säljer Startpaket för att göra sin egen kombucha för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige. Startpaketen består av en en kombuchakultur och kraftfull startvätska. 
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

söndag 22 maj 2016

Maskrosor i maj

Våren är verkligen här.
Fast hos oss i Lappland har den inte kommit längre än att maskrosorna bara har fått knoppar.
I övriga landet är det ändå dags att göra något av det godaste som finns. Maskros-kombucha!
Här är ett inlägg från förra året när vi provade på detta.
Det har blivit en av våra absoluta favoriter för att smaksätta kombucha. Så vi längtar verkligen tills våra maskrosor börjar blomma!

Läs mer här om hur vi gör maskros-kombucha!

------------------------
Vi säljer Startpaket för att bygga själv för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige. Startpaketen består av en en kombuchakultur och kraftfull startvätska. 
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

torsdag 12 maj 2016

Kombuchakultur & kombuchasvamp & volgasvamp & tesvamp

Kombucha har en enormt lång historik. Så lång att vi har svårt att veta hur det egentligen gick till när kombucha först uppstod.

Man tror att själva ordet kommer från en doktor som "uppfann" denna mirakelmedicin. Läkaren hette "Kombu" och han gav sin sjuke Kejsare ett helande te = "cha". Alltså Kombus-cha, Kombucha.
Detta var i bortre Orienten. Troligen Japan eller Kina.
Det var för flera tusen år sedan. Så mest troligt är den en myt.

Men vart och när kombuchan än uppstod så har denna kultur av jäst och hälsosamma bakterier sedan dess långsamt spridit sig över hela världen. Det är oklart vart det moderna namnet kommer från, men det är tydligt besläktat med det koreanska, "Chongc-beoseotcha".   
Alla namn denna livgivande kultur har haft betyder "tesvamp" och det har den också kallats så i språk som kombuchakulturen har hamnat i. 

Utom namnet Volga-svamp. 
Det är unikt, och det återkommer vi till i ett kommande blogginlägg. 

--------------------------------------------------------
Vi säljer Startpaket för att bygga själv för 150 kr. Snabb leverans 1-2 dagar hela Sverige. Startpaketen består av en en kombuchasvamp och kraftfull startvätska. 
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 
Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html


te-svamp; tekultur;  jäst te; kombuchasvamp; kombucha svamp; kombuchakultur; kombucha kultur; volgasvamp; volga svamp; Volga svamp; Volga Svamp.  kombucha säljes, Kombucha Säljes. 

lördag 7 maj 2016

Brygga te till kombucha-mer tips och trix

Här kommer lite mer tips om hur man kan brygga te för att göra egen kombucha. Hur man får ut den mesta näringen och vad man bör tänka på när man väljer tesort.
Min vackra teburk. Alltid en glädje att få ta fram den för att brygga te till kombucha.
Just nu i burken ett Vietnamesiskt svart te som såldes förra säsongen på pekoe.se
Att brygga te
Det går aldeles utmärkt att bygga te som vanligt. 1,5 tsk lös-te till 1 liter vatten och 1 dl socker. Låt dra länge (minst 15 minuter), sila av bladen och låt svalna till ca rumstemperatur, inte varmare än fingervarmt.

Men vi lägger ner lite extra kraft när vi brygger te till kombucha. Jag tänker att när man ändå köpt en sån fin produkt, ett ekologiskt te från andra sidan världen, så vill jag göra allt jag kan för att locka ut alla nyttigheter som kombuchan sedan kan få förädla.

Vi brygger alltså te på samma blad 3-4 gånger. Tills dess färgen på teet är väldigt ljust. Se det här inlägget. http://egenkombucha.blogspot.se/2016/04/brygga-te-till-kombucha.html

Den första gången jag brygger så använder jag bara ljummet vatten. Det är för att örter/växter ofta innehåller en stor mängd ämnen som kan lakas ut i varmt vatten men som förstörs av kokande vatten. Andra gången brygger jag med nästan kokande vatten och sedan med kokande vatten. Den sista gången brygger jag med kokande vatten och låter dessutom gärna bryggningen stå och dra ur bladen riktigt länge, gärna över natten. Det beror på att de flesta örter innehåller nyttiga ämnen som är väldigt svårlösta i vatten, När man ska använda örter med lite kraftigare växtsätt (t.ex. tebusken som är en vedartad buske) så kan det behövas en rätt rejäl kokande och lång urlakning för att dessa växter ska släppa ifrån sig vissa av de nyttiga ämnena.
Genom att brygga med ökande temperatur tror vi alltså att vi får ut flest nyttiga ämnen från tebladen. Nyttigheter som alltså sedan hamnar i vår kombucha!

Att välja te
Man kan använda alla slags rena, icke smaksatta teer till kombucha. Svart och grönt är vanligast men även t.ex oolong går bra. Huvudsaken är att man väljer ett te av god, ekologisk kvalitet. Kommersiellt te är känt för att vara väldigt besprutat så välj alltid ekologiskt!
Vi har två favoritbutiker som vi köper teer av. En är pekoe.se. En liten, personlig webshop med utmärkt service som enbart säljer ekologiska teer av hög kvalitet från socialt ansvarstagande tegårdar som har bra villkor för sina arbetare!
Dessutom kan man läsa mycket roligt och intressant om te på deras hemsida och blogg.

Nästa gång tar jag upp mer om special-teer.

------------------------------------
Vi säljer Startpaket för att bygga själv för 150 kr. Snabb leverans, 1-2 dagar över hela Sverige. Startpaketen består av en en kombuchasvamp och kraftfull startvätska. 
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!
För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 
Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html


torsdag 5 maj 2016

Bubbel och inte

Vi fortsätter att ta nya foton till broschyren. På den här bilden kan man se att det blir lite olika med bubbel i olika flaskor.
Vi har en sida med tips på hur man brygger en andra fas, i lufttäta flaskor, för att få kombuchan att fyllas av kolsyra. Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/andra-bryggningen.html

Men ibland är det krångligt att få till en sprudlande kombucha. Då har vi en tips-sida som heter "Inge bubbel?" Här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/inge-bubbel.html

Och ibland går det inte alls att få sin kombucha att bli kolsyrad. Kanske var 4-5 flaska hos oss vill inte alls, hur vi än lirkar. Det är bara att acceptera, att brygga kombucha är en organisk process som blir lite olika varenda gång. Tack & lov är "misslyckandet" enkelt att svälja (*wink*) för även kombucha utan bubblor är väldigt god!

------------------------------------
Vi säljer Startpaket för att bygga själv för 150 kr. Snabb leverans, 1-2 dagar över hela Sverige. Startpaketen består av en en kombuchasvamp och kraftfull startvätska. 
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!
För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 
Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

onsdag 4 maj 2016

Jäst-obalans i kombuchan, här är lösningen

Steg för steg -bilder på hur vår burk med jäst obalans har frisknat till. OBS! att det är väldigt ovanligt med såna problem, under alla våra år har detta hänt oss bara en enda gång! 
Man ser hur vätskenivån minskar för varje steg, det avdunstar lite kombucha på 4 veckor. På sista bilden syns också det enorma lagret av döda jästsvampar på botten av burken. Det var all den jästen som gjorde kombuchan så grumlig i början.
Dessutom ser man att det hänger ner friska och normala jäststrängar under kulturen/svampen på sista bilden.

Efter 4 veckor är kombuchan alldeles för sur att dricka, även för mig som gillar den sur! Men den här vätskan och kulturen är perfekt för att starta upp en ny bryggning. Jag har skapat ett "start-paket" med superkrafter!!!

Här är det tidigare inlägget om att fixa till jäst obalans i sin kombucha. 
http://egenkombucha.blogspot.se/2016/03/kombucha-jastbalans.html
------------------------------------
Du kan köpa en kombuchasvamp och startvätska av oss för 150 kr, snabb leverans, 1-2 dagar.
Vi har flera Start-paket klara att kunna postas till nya hem just nu!
För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Vi brukar alltid rekommendera att man beställer ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt å mycket startvätska, för att få den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 
Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html

fredag 29 april 2016

Kombucha burkens innehåll

Vi håller på att ta proffs-bilder till vår nya beskrivnings-broschyr. Informationen är lika utförlig och tydlig som tidigare, men bilderna blir bättre och mer informativa.

På den här bilden syns allt i en bryggning. Kombuchakulturen /mamman/svampen/mamma-scobyn har hamnat halvvägs mot botten av burken. På ytan växer det till nya kombuchakulturer / scobys eller babyn/bäby-scobyn. Eftersom jag råkat skaka på burken har en del av den nya kombuchakulturen åkt ner i omgångar och skiktat sig på högra sidan. Dessutom är det lite trådar som hänger ner och lite "sediment" på botten av burken. Det är jäst i olika stadier av utveckling. Allt ser ut precis som det ska.

Det visar hur kombuchakulturen funkar.
Så fort det finns en fri yta så bildas det ny kultur där. Och jästen kommer fram mer o mer synligt vartefter bryggningen pågår. Den kan bilda bruna nerhängande trådar, och stora bruna fläckar under ytlagret eller ett brunt bottenlager på burken, ibland ganska tjockt.
Allt detta är normalt.

Kombuchamodern, eller kombuchamamman, den ursprungliga svampen, kan flyta på ytan, ligga på botten, på sidan eller röra dig uppår och neråt hela bryggningen. Allt det är också normalt och påverkar inte bryggresultatet. Kombuchamödrar brygger bra kombucha oavsett hur dom ser ut och beter sig, bara dom är hälsosamma. Som våra. =)

Så det är en verkligen informativ bild, om man vet vad man ska titta på. =)

Och kom ihåg; själva kombuchakulturen / scobyn, det gelatinösa skiktet är inte är så viktigt för en livskraftig kombuchabryggning. Den är en mest bieffekt av en av bakteriestammarna som finns i scobyn. (SCOBY betyder: Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). På svenska blir det en "Symbiotisk Kultur Av Bakterier och Jäst" (alltså SKABJ)   Eh?

I vilket fall, man kan brygga en kraftfull kombucha av "bara" startvätska, alltså av riktigt färdigbryggd och sur kombucha. Däri finns alla bakterier och jäststammar som behövs, och dom simmar runt fritt i vätskan, dom är inte "instängda" i svampen/ kombuchakulturen/ gelélagret. I vätskan är dom mycket mer effektiva. Både/och (både vätska och "svamp/kultur/scoby") är bäst tror vi.
Men ska man välja ett av dom så är startvätskan viktigare än "svampen".

Och köp inte en torkad kultur från någon av dom stora "hälso"-butikerna som köper annonsplats på sökmotorerna. Dom är skräp!!!
En torkad kombuchakultur är en mumifierad kombuchakultur.
Knappt vid liv.

Våra startpaket innehåller perfekt kombinerad, färsk och riktigt livskraftig kombuchakultur med både "svamp/ytskikt" och startvätska, det du behöver för att direkt börja brygga.
Och vi erbjuder total support, livstid om det behövs. =)
Vår målsättning är att du ska kunna brygga och bli självförsörjande på all kombucha du kan behöva. För resten av ditt liv.

söndag 24 april 2016

Ekombucha- ekologisk drickfärdig kombucha

Ibland är det verkligen praktiskt med drickfärdig kombucha! Och vi här i norr har fått en helt underbar ny producent av drickfärdig kombucha. Ekombucha! (www.ekombucha.se)
Det är en fantastisk dryck, direkt i flaska! Denna kombucha har allt man vill ha i en kombucha. Lättdrucken, flera goda smaker och dessutom smaksatta med ekologiskt odlade eller viltplockade bär! Jag fick chansen att provsmaka de flesta smakerna för några veckor sedan. Och här kommer en kort recension.
Förmiddagsfika med en flaska Ekombucha Jordgubb!

Ekombucha Havtorn

Havtornssmaken är ju alltid en favorit och tillsammans med kombuchans spritsiga syra blir den så fantastiskt god. Lätt kolsyra och en ljuvlig färg.

Ekombucha Jordgubb

Förvånansvärt söt och med rätt rejäl kolsyra. Väldigt god och säkert en absolut favorit hos barn.

Ekombucha Neutral

Här känner man hur gott kombucha kan vara alldeles i sig själv. Lite bubblig med en vacker, genomskinligt guldgul färg och sååå välsmakande.
Jonathan som är bryggare på Ekombucha använder sig av ett riktigt fint Ceylon-te (ekologiskt så klart) och i Ekombucha Neutral märks verkligen att han prioriterar kvalitet rakt igenom!

Ekombucha Hallon

En otroligt aromatisk upplevelse! Jag blev direkt förälskad i den här smaken, med ett imponerande bubbel och den där perfekta kombinationen av söta bär och syrlig fräsch kombucha!

Dessutom finns också Ekombucha Hjortron och Ekombucha blåbär som jag ännu inte haft möjlighet att prova.
Men överlag måste jag ge två tummar upp för detta nya, norrländska kombucha-bryggeri. Dom har ett flertal återförsäljare i Umeå-trakten, så passa på att provsmaka om du har chansen!
-------------
En liten extra rolig sak är att det är just vår kombuchakultur som Ekombucha använder sig av när dom brygger!

Vi har flera Start-paket redo att kunna postas till nya hem just nu!
För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com
Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Läs mer här: http://egenkombucha.blogspot.se/p/bestall.html