fredag 2 december 2016

Spännande Julklapps-erbjudande!

Vi är så stolta att nu kunna erbjuda den perfekta julklappen för kombucha-älskare! Om man vill ge bort kombucha-glädje till nära & kära under julen så är det här ett enkelt och mycket vackert paket!
Vi har samarbetat med vår favorit-tebutik pekoe.se för att sätta ihop ett paket innehållande ett hekto te och ett presentkort på vårt kombucha start-pack! 
Du kan alltså ge bort en vacker julklapp som består av en påse/burk med svart eller grönt te av mycket hög kvalitet, och ett presentkort på ett kombucha start-pack som mottagaren kan hämta ut när hon/han är redo att börja brygga kombucha!
Eftersom paketet kan skickas med vanlig post och Mats & Ylva som har Pekoe kan skriva in namn på givare och mottagare på presentkortet, så är detta en utmärkt present att skicka till någon som du kanske inte kommer kunna träffa under julen. 
Julklappspaketet säljs av Pekoe.se ända fram till veckan före jul. Så klicka dig dit och beställ på direkten! 

tisdag 29 november 2016

En kryddig kombucha-jul

Vi närmar oss jul och det kan vara läge att rensa kryddskåpet inför storhelgerna. Där kan man hitta mycket som passar att smaksätta kombucha med!
På bilden syns kryddnejlika, kryddpeppar och hela kardemummakapslar. Alla tre ger en härlig julsmak till kombuchan, ensamma eller i olika kombinationer. Också många andra klassiska kryddor fungerar väldigt bra att smaksätta med, så gör en djupdykning i kryddhyllan.
Krossa kryddorna och häll en tsk eller två i varje flaska. Låt stå ett 3-10 dagar och öppna och njut!

Kombuchan är väldigt bra på att laka ut smakämnen så därför kan man också använda kryddor som kanske blivit lite gamla för att baka eller laga mat med, en form av återanvändning!

Här är några tidigare blogginlägg om våra experiment med juliga kryddor och kombucha.
Förra årets variant: egenkombucha.blogspot.se/2015/11/julsmak-pa-kombuchan.html
Enbärskombucha: egenkombucha.blogspot.se/2016/02/mustigt-mysig-enbars-kombucha.html
Lyxig saffranskombucha: egenkombucha.blogspot.se/2015/12/lyxig-saffran-kombucha.html
__________________
Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

måndag 21 november 2016

Titta vad vår favorit tebutik pekoe.se har lagt ut på Facebook:
Jepp. Schysst te för att göra kombucha! Läs mer på deras blogg:https://www.pekoe.se/2016/te-till-kombucha/
Och snart blir det extraspännande! Då ska vi på Hemmanet komma ut med ett specialerbjudande inför jul! :-)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

söndag 13 november 2016

Bjuder på en Bubbelflaska

Vi bjuder på en bubblig flaska kombucha inför den nya veckan!
video
Om man har problem att få till bubbel, så har vi en sida med tips här
-------------------------------
Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

måndag 7 november 2016

Nyponkombucha

Senhösten är här och i Lappland är det redan snö sedan veckor tillbaks. Men lite finns ändå kvar i naturen för att smaksätta kombucha! Nypon kan man plocka frusna vintern igenom och vi provade att smaksätta en flaska nyponkombucha!
Det blev väldigt gott! Och bubbligt!
Det var lite trixigt att fixa nyponen. Vi använde stora tjockskaliga nypon från vresrosorna. För att undvika "klipulvret" inne i nyponen så fick vi dela dom och skrapa bort kärnorna med sina stickiga fibrer. Sen lade vi ner 7 nypon i en flaska på 75 cl. Det tog ca 6 dagar innan det blev bubbligt nog, och nyponen färgade nästan inte av sig alls. En svag gyllene ton kan man ana hos kombuchan, dock inte alls samma röd-orange färg som hos själva nyponen.

Men smaken!!!
Ojojoj, så gott det var!
Det här gör vi igen!
-----------------------
Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

onsdag 2 november 2016

November med mustach

Vi  uppmärksammar november och mäns hälsa! Genom att dricka kombucha i ett mustaschglas med en lösmustasch!
Roligt men också allvar bakom. Många män har svårt att tala om hälsoproblem och kanske särskilt här i glesbygden kan det leda till verkligt farliga situationer.

---
Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

onsdag 26 oktober 2016

Kombucha med smak av äppelpaj

Jag gjorde en supergod äppelpaj häromveckan. Och det inspirerade. Skalen från äpplena "återvanns" i en flaska kombucha.
Eftersom äppelpajen med kanel blev så god så hamnade även en kanelstång i kombuchaflaskan. Det tog ca 10 dagar innan det blev riktigt bubbligt, och OJ, så gott!
Återvinningen fortsätter. Även när skalen fått ge smak till kombuchan så är dom fortfarande användbara. Våra Ölandshöns älskade sin härliga kombucha-efterrätt!
-----------------------
Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Nu under vintern är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 



måndag 17 oktober 2016

Enklaste sättet att brygga kombucha själv

Det allra enklaste sättet att brygga kombucha själv är att använda en större behållare med tappkran. Burken vi använder är på 8 liter och kan producera ca 6-8 dl drickfärdig kombucha per dag. Den finns ofta till salu på större inredningsbutiker.
Det här sättet att brygga kallas ofta kontinuerlig kombucha och vi har skrivit mer om det på den här sidan: http://egenkombucha.blogspot.se/p/kontinuerlig-kombucha.html

---------------------------


Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Nu under vintern är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

söndag 9 oktober 2016

Säsongens kombucha Äppelsmak!

Hemkommen från semester i Gränna har vi hela bilen full med goda självplockade äpplen. Dom ska bland annat få smaksätta vår kombucha de närmaste veckorna!
När vi öppnar mailboxen får vi också ett trevligt brev från en kund som har samma idé!
" Hej!
Avnjöt just min första bryggning och testar nu att göra en 2:a bryggning med säsongsäpple och färsk ingefära. Allt har gått bra hittills och startade precis upp nästa batch. Väntar med spänning.
Wow, vilken grej detta är! Stort tack!
Hälsningar, Jennifer"

Läs gärna vad våra kunder tycker på vår sida för Feedback
Här är ett blogginlägg om vår tidigare kombucha med äppelsmak på två olika sätt! http://egenkombucha.blogspot.se/2015/11/appelsmak-pa-tva-satt.html
---------------------------


Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Nu under vintern är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

måndag 26 september 2016

Yes! Jäst i kombuchan!

Dom flesta frågor vi får, om allt är normalt, handlar om jäst. Och JA! Jäst är normalt och önskvärt. Det ska bildas jäst i en hälsosam kombuchabryggning.
Jäst kan bilda mörka slemmiga fläckar som syns på undersidan av ytkulturen ("svampen"). Men den kan också bilda strängar som hänger ner från ytkulturen, eller små "snöflingor" eller korn som flyter omkring fritt i vätskan. Och som på den här bilden kan den ibland (fast sällan) också bilda gracila slöjor som dansar runt.
Nästan vackert!
Så småningom kommer jästen också ha gjort sitt och lägger sig då i ett brunt lager på botten av burken. Allt detta är alltså helt normala saker man kan se i sin kombucha.

Att se till att en del av jästen får följa med till andra bryggningen är dessutom ett av våra bästa tips för att få till en riktigt bubblig kombucha! Titta på vår sida "Inge Bubbel?".

------------------------------------------------


Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

måndag 19 september 2016

Humle-kombucha

Så här mitt på hösten finns det fortfarande en hel del i natur och trädgård att använda som smaksättning i kombuchan. Vi passade på att prova Humle för första gången.
Humlekottarna luktar kryddigt gott nu när dom är mogna och vi plockade en ranka med ca 10st små kottar till en flaska på 75cl.
Efter nån vecka då vi fyllde på nån tsk socker varannan dag (totalt tre gånger) så börjar bubblet komma.
Smaken? Superduper!

Här hittar man fler inlägg om att använda vilda växter och trädgårdsväxter i sin kombucha.
Kvanne och mynta: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/09/vilda-vaxter-i-kombucha.html
Rosenblad: http://egenkombucha.blogspot.se/2016/07/sommarens-hojdpunkt-rosenkombucha.html
Med svartvinbärsblad: http://egenkombucha.blogspot.se/2015/08/vacker-svartvinbars-kombucha.html

---------------------------------

Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden. 

onsdag 14 september 2016

Aldrig Earl Grey

Vi får många frågor om vilket te man ska använda till sin kombucha. Man kan använda nästan vilket svart eller grönt te som helst. Men det måste vara äkta rent, ekologiskt te. Alltså enbart torkade blad från busken "Camellia Sinensis".  Inte smaksatta teer, inte teer med fruktbitar i, inte sånt som kallas "te" fast det egentligen innehåller massor av andra örter och växter.
Då kan det gå så här.
Det här är en burk av Earl Grey som vi bryggt sedan i maj, som ett experiment. För några veckor sedan, när vi skulle göra en 4de omgång så hade allt möglat. Ett vitt lurvig mögel av en typ jag aldrig sett förr på kombucha. Men så finns det ett mycket speciellt problem med just Earl Grey teer.
Earl Grey är smaksatt med en olja som är gjord av en citrusfrukt, bergamott. Och det är just oljan som ställer till det. Olja flyter på ytan av kombuchaburken. Det är samma yta som kombuchans bakterier vill börja skapa sin nya ytkultur på (scoby/"svamp"/bäbis).
Men när bergamott-oljan har täckt ytan så går inte det. Kombuchans bakterier börjar kvävas och till slut dör dom och allt möglar.
Samma sak kan hända med en del av de teer som är smaksatta med frukter. Det finns en del oljor i fruktbitarna och när man brygger teet så frigörs oljorna, lägger sig på ytan och ställer till samma problem.

Att välja te
Man kan använda alla slags rena, icke smaksatta teer till kombucha. Svart och grönt är vanligast men även t.ex oolong går bra. Huvudsaken är att man väljer ett te av god, ekologisk kvalitet. Kommersiellt te är känt för att vara väldigt besprutat så välj alltid ekologiskt!
Vår favoritbutik som vi köper teer av är pekoe.se.
En liten, personlig webshop med utmärkt service som enbart säljer ekologiska teer av hög kvalitet från socialt ansvarstagande tegårdar som har bra villkor för sina arbetare!
Alltså bästa möjliga te för att brygga sin kombucha!

------------------------------------------------
Vi har just nu flera Startpaket TILL SALU för 150 kr. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Till Storstäderna Stockholm, Göteborg eller Malmö eller Sveriges landsbygd och glesbygd. Start-packen innehåller en kombuchakultur ("svamp") & kraftfull startvätska samt enkel & noggrann beskrivning.

OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två kulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning. 

För att beställa ett Kombucha Startpaket mailaforsnashemman@gmail.com 
Skriv namn/adress och om du vill betala med swish eller faktura (15kr faktavg)

Observera att mailadressens direktlänk ibland inte fungerar med vissa mobiltelefoner. 
I så fall är det bara att skicka ett vanligt mail till vår mailadress: forsnashemman@gmail.com

Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden.